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酵母

固定化活酵母连续发酵酒精技术是当代生物工程的高新技术,它的机理是将活酵母高度密集于载体上,并不断地生长繁殖,形成高浓度的生物催化剂,从而大大加快了反应速度,使反应器的生产能力大幅度提高。获得比传统工艺更大的经济效益,是酒精生产技术进步的重要标志。
“固定化活酵母连续发酵酒精”项目是我院承担的国家级重点科研课题,曾获国家科技进步三等奖、轻工部科技进步二等奖,1993年和1996年两度被列入国家科技成果重点推广计划项目,1997年国家科委批准我院成立国家“固定化生产酒精技术研究推广中心”。该技术成果已在广西、广东、云南、四川、河南、陕西、吉林、黑龙江等省的上百家酒精生产厂家成功应用,取得了显著的经济效益和社会效益。
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